ウィンナーU字パン

シンガポールで買ってきたポークのウィンナー。
どうしてもパンが作りたくて。。。。
まだ、食べてません。
明日の朝食です。
ふっくら焼き上がってるので味は大丈夫だと思うけど。。。。

2日目、3日目元種作り

上画像は2日目。
若干色が付き、泡が出てきてる。







3日目
やや濁りも出てきて、葡萄が上に浮上している。
ふたを開けて空気の入れ替えをする際、
プシュッとガスが発散される音がした。
また、ふたを開けてる際も、ポコポコと
ガスが発生していて、甘い香りもしました。
あ〜発酵してるんだなと感じた瞬間。

元種にチャレンジ

日付が変わってしまいましたが、
今日は脇さんのレシピでレモンケーキを焼きました。
おっしゃるように、本当にヨーグルトの味がしてさわやかで
子供にも好評でした。（せっかく痩せたのにこれじゃ駄目ですね）
まだ、画像修正してないので後日載せますね。

月餅の型を買ったついでに、炭粉？が売ってたので購入。
これでクッキーを焼こうと思います。
（抹茶も売ってるし、もし欲しい方いれば代理で買いますよ。）

そして、前から気になってた酵母を作ろうと
葡萄を買ってきて今さっき仕込んでみました。
ハチミツがいいようですが、ブラウンシュガーを入れました。
これがどんな風に変化していくのかとても楽しみです。

豆乳黒糖パン作りました♪

クッキー用の粉を買いに行ったら

こんな所に黒糖が売ってて嬉しビックリ！

新しい発見でウキウキして買い物を終らせ

早速パンを作ってみました。

強力粉250g、豆乳110cc、黒糖30g、バター30g、卵1個、イースト4g、塩

黒糖はかなり固まりがあり、お湯で溶かさないと駄目ですが

今回はそのまっんま入れてどんな風になるか試しました。



画像では丁度映ってなかったなぁ〜

いい具合に溶けて悪くなかったです。

早速子供に「焼けたよぉ〜」と報告したら

「ママぁ〜、やっとパン焼いたねぇ〜」だって。

こう言う割には、一つも食べないで

旦那と私で片付けてしまった。

また、太るかなぁ〜

初米粉パンそして。。。

昨日作った、米粉でブドウパンを作りました。



本当は粉をふるった方がいいのだが

面倒〜だったので、小さな粒状もありました。

パソコンで下調べもせず、

いつも作ってるパンの強力粉を調整すればいいやと

安易な考えで作ってしまい、生地はユルユル状態。

全くこねる事が出来ませんでした

それでも、なんとかなるだろうと一次発酵→ベンチタイム→二次発酵をへて

200℃で15分焼いた所、12分位でいい色になり早速お味見を。。。

びみょうぉ〜でしたね。

生地が粗いなと感じた事と、表面にお米の粒がいい感じに

カリカリとなってましたが、

人によっては歯につまるとか言いそうだし、、、。

でも、時間が経って留守中に旦那が食べたらしく

なかなか良かったと言ってくれた。

お友達の娘さんも１個をものすご〜〜く時間をかけて食べてくれて

マズかったら残していいよと言ったにも関わらず

完食、、、、

おばさんはうれしかったわぁ〜〜〜



焼いてる時から、香りは良かったです。


そして、最近日本のネットで買った型で、、、、



わかりますぅ〜〜？？

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＜番外編＞

書斎でおとなしく勉強してるなぁ〜と思ったら

寝てました。



本当に、こっちの子供達には頭が下がります。

自分の頃を思い出すと。。。。。

初メロンパン

たった今、出来上がりました。23：30ですね（おばかです）

本当は、マンゴメロンパンを作るつもりで

クッキー部分を昨晩作っておいたんです。

そんで、肝心なマンゴが筋ばっかりあって

コレ、パンにしても美味くないだろうと思い

普通のメロンパンにしました。

思った以上に膨れたので

全部くっついちゃったよぉ〜〜〜〜。

あぁ〜でも良い匂いです。

時間が時間なので試食はしませんが

成功してるといいなぁ〜。

昨日は、クルミパン失敗したから。。。。超悲しかったです。

そして今朝は、クルミブドウパンを焼きました、

あまりの美味しさに、ほとんど一人で食べてしまった始末です。

（だから太ってきたかなぁ〜）

明日は、ゴマパン作ろう！！

モチモチッ！

マレーシアにお嫁に来る前に友人から頂いた

初心者用パンの本。

別冊みたいに小さいので

雑誌にまぎれていたのをようやく見つけ出しました。

早速レーズンパン開始。

実は、この前々日から失敗続きで落ち込んでいたんですが

基礎基礎ぉ〜とこの本を探し当てたという訳です。

出来上がってみると、、、、

ちょぉ〜〜〜〜モチモチで非常に美味かったです



くっついてしまって、、、、あははっ、まいっか。

いたぁ〜い、、、パン

昨晩８時頃からマーブルパンを作り始めました。

1発酵で1時間位かかるので

キッチンの引き出しを整理しようと思い

取り出して台に乗せようと思ったんだけど

思いのほか、くそ重く、そして台が高かったせいで

引っかかってしまい、

ガッシャ〜ンと落としてしまいました。

その際、足で支えようと思って出してしまったので

両モモに真紫のアザと

お腹と背中、そして右手をぶつけてしまって

普段使わない筋肉を反射的に使ったせいで

あ〜筋肉痛です。

中には、２本の包丁も入ってたので

落としてから「ヒィエ〜〜〜」っと一人青ざめていました（笑）

時間が作れるから

なんとなくパンばかり作ってしまいますが

今回は痛みに耐えた、冷や汗パンとなってしまった。




お味の方ですが、

ココアが無糖なので

個人的には甘さが足りないかなと。。。。

でも、姉にはちょうどいいという事で、

次回はスキンミルクをいれてみようかなぁ〜〜〜。

またまたロールパン

昨日はフランスパンとゴマパンを焼きましたが

水が足りなかったせいか

発酵不足でカチカチの美味しくないフランスパンになって大失敗でした。


おとといは、姉に好評のロールパンを作りました。

卵サンドにしようと思ったら、無くなってるし。。。嬉しい限りです。





さて、今日もっと思ったら

思いっきり断水です。

シャワーの水を確保するのに精一杯で

今は、一滴も出ません。

明日はどうするんだろう。。。。。

連チャン

先日２回目のパン作り大失敗に終わり（ガ〜〜ン）

ジャスコで買ったカメリアの強力粉も無くなってしまったので

近所のスーパーでパンの写真がついた粉があったので買ってみたら

プロテイン9%とあり、確かjalanjalan で11％g位が強力粉って

言ってたきがするなぁ〜と思い出し間違えて買ってしまった。

あ〜まぎらわしい！と憤慨した私。

そういえば、「この町にもケーキ食材専門店があったわ！」っと思い出し
（前は実家の隣にあったんだった）

そそくさと買いに行きました。

あるわあるわ、一通りそろってるし

イーストも500gパックが売ってるわ

欲しかったデジタル計量器も安く売ってるじゃん！と

嬉しくなりました。



（実家のは、業務用なのでRM1500以上する高価な物、
旦那にこういうのは高い高いと脅されていたので安くてビックリ）


cookpad から選んだ２品と本から選んだパンを作ってみました。



ミルクパンです



レーズンパン



ココア渦巻きパンの予定でしたが

型に入れて焼くやつを変えて作ったので

表面が固くなってしまってアジもイマイチでした。


こんな形だけど、実家に差し入れしてます、、、、、がっ

今朝９個持って行った所

義母がいわゆる暗黙の了解区域にこのパンを独り占めしてしまい

姉や従業員は手を出せず

作る身としては

たかがこんなパンで嫌がらせするな！！と言いたい！

この話を聞いて

急遽午後からまたパン作りを始めてしまいました。

かなり連チャンで疲れています。

でも、パンをこねるって楽しい♪